Soupe maison : butternut carotte 4 épices


Pour 4 à 6 personnes


Ingrédients


1 butternut moyen

10 carottes

2 oignons blancs

1 cs de 4 épices

1 cs de curry doux

Sel et poivre


Pour décorer

Des pois chiches cuits, de la grenade & du sésame.


Recette :


Epluchez les carottes et le butternut. Coupez tous les légumes en dés. Epluchez l'oignon et coupez le en 4. Mettez tous les légumes et l'oignon dans une grande cocotte ou casserole. Ajoutez de l'eau à hauteur. Ajoutez les épices. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants. Mixez les légumes avec l'eau de cuisson dans un blender pour obtenir une texture lisse. Vous pouvez garder quelques légumes pour la déco.

Servez chaud avec des pois chiches, de la grenade et du sésame.