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Soupe maison : butternut carotte 4 épices

February 12, 2018

Pour 4 à 6 personnes

 

Ingrédients

 

1 butternut moyen

10 carottes 

2 oignons blancs

1 cs de 4 épices

1 cs de curry doux 

Sel et poivre

 

Pour décorer 

Des pois chiches cuits, de la grenade & du sésame.

 

Recette :

 


Epluchez les carottes et le butternut. Coupez tous les légumes en dés. Epluchez l'oignon et coupez le en 4. Mettez tous les légumes et l'oignon dans une grande cocotte ou casserole. Ajoutez de l'eau à hauteur. Ajoutez les épices. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants. Mixez les légumes avec l'eau de cuisson dans un blender pour obtenir une texture lisse. Vous pouvez garder quelques légumes pour la déco. 

Servez chaud avec des pois chiches, de la grenade et du sésame.

 

 

 

 

 

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